內(nèi)蒙古：打好“新藍(lán)”新訓(xùn)“保胃戰(zhàn)”

　　中新網(wǎng)內(nèi)蒙古新聞11月30日電(溫志平)為抓好新訓(xùn)伙食保障工作，給新入職消防員營造一個溫馨和諧、拴心留人的良好環(huán)境，連日來，內(nèi)蒙古消防救援總隊訓(xùn)練與戰(zhàn)勤保障支隊科學(xué)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，合理調(diào)配伙食，著力提高伙食質(zhì)量，使新入職消防員能以更加充沛的體力、更加旺盛的精力、更加昂揚的斗志投入到緊張有序的訓(xùn)練中去，為新訓(xùn)工作全面開展提供有力支撐。 

　　抓組織管理，強化保障服務(wù)秩序。支隊黨委高度重視新訓(xùn)伙食管理工作，將推進(jìn)伙食督導(dǎo)檢查、規(guī)范伙食管理、改善指戰(zhàn)員生活，作為一項重要工作列入黨委議事日程，層層部署任務(wù)，逐級落實責(zé)任，形成了大抓伙食管理的鮮明導(dǎo)向。支隊始終把“消防員滿意不滿意”作為伙食管理的出發(fā)點和落腳點，專門派員深入新訓(xùn)大隊，采取現(xiàn)場查看、問卷調(diào)查和座談交流等方式對新訓(xùn)伙食管理現(xiàn)狀開展調(diào)查研究，兩次發(fā)放400余份伙食情況問卷調(diào)查，組織召開3次座談會，面對面了解新入職消防員的需求。根據(jù)發(fā)現(xiàn)問題和消防員提出的建議，專題研究改進(jìn)措施，新訓(xùn)大隊成立經(jīng)委會，每周定期召開會議，細(xì)心聽取指戰(zhàn)員對改善飯菜質(zhì)量的建議，探索建立豐富多樣的“食譜庫”，并根據(jù)消防員胃口和個人需求向炊事人員實時點餐，真正達(dá)到“你點我做、現(xiàn)點現(xiàn)做、即點即吃”的效果。 

　　抓薄弱環(huán)節(jié)，克服管理短板瓶頸。支隊根據(jù)指戰(zhàn)員的健康狀況，結(jié)合訓(xùn)練強度和冬季防病特點，嚴(yán)格按照“強化早餐、豐富午餐、調(diào)劑晚餐”要求，合理制定食譜，實現(xiàn)飲食營養(yǎng)科學(xué)化。支隊采取邀請地方廚師來隊教學(xué)和依靠教材自主學(xué)習(xí)相結(jié)合的模式，及時調(diào)整食堂面點、燒菜廚師12人，把特色美食融入日�；锸炒钆渲校�自制精品菜品30余種，腌制6種咸菜，真正把伙食管理擺上位、抓到位。新訓(xùn)大隊還定期組織伙食測評，定期組織集體生日聚餐，根據(jù)新入職消防員地域飲食習(xí)慣，精心擬制節(jié)日會餐菜譜，推出獨具風(fēng)味的“特色菜”“家鄉(xiāng)味”，堅持在精細(xì)上下功夫，在主食中求花樣，在副食加工上出特色，做到葷素均衡、營養(yǎng)搭配、菜式創(chuàng)新，多樣的菜品、清鮮純濃并重的口感讓來自五湖四海的新入職消防員胃口“無縫對接”。 

　　抓基礎(chǔ)建設(shè)，提升硬件保障能力。在食堂改造升級過程中，支隊積極征求指戰(zhàn)員的意見，根據(jù)餐廳布局合理設(shè)置“五區(qū)、四線、三分開”做到清洗區(qū)、切配區(qū)、烹飪區(qū)、配菜區(qū)、倉儲區(qū)相對獨立，禽肉類、水產(chǎn)品、果蔬類和主食加工四線并行作業(yè)，生熟分開、副食品與調(diào)味品分開、烹飪區(qū)域與燃料分開，不斷優(yōu)化操作使用空間。同時，對食堂內(nèi)部環(huán)境進(jìn)行了升級改造，加裝電視機和空調(diào)，努力營造有清新綠葉、有宣傳掛圖、有溫馨提示、有生日墻的餐飲文化氛圍，達(dá)到食物暖胃、環(huán)境暖心的良好效果。 

　　后勤就是戰(zhàn)斗力，保障就是保勝利。支隊不斷優(yōu)化食堂設(shè)施，提升伙食保障質(zhì)效，在精準(zhǔn)保障上使長勁，繼續(xù)科學(xué)配餐，合理調(diào)劑伙食，做到營養(yǎng)搭配均衡、兼顧各地口味、色香味俱全，全力搞好新訓(xùn)伙食保障，確保指戰(zhàn)員吃飽、吃好，全面提升訓(xùn)練質(zhì)量。(完)